Bien choisir sa chambre froide négative

Quand vient le moment d’acheter une chambre froide négative, il ne faut pas se tromper parce que cela représente un investissement assez lourd pour un professionnel. La chambre froide négative est un grand congélateur utilisé par tous les professionnels des métiers de bouche. Donc on en trouve dans les restaurants, les boucheries mais aussi les poissonneries.

Une chambre froide négative: pour y conserver des aliments à -18°C

Elle sert à conserver plus longtemps les aliments. Mais attention de ne pas tout y stocker! Les fruits et les légumes ne supportent pas les séjours en chambre froide négative.

Avant d’acheter sa chambre froide négative, il convient de savoir dans quelle pièce on veut l’installer mais aussi mesurer la place dont on dispose.

Je m’y connais un peu parce qu’un de mes cousins vient d’ouvrir un restaurant et je me suis occupé de sa chambre froide négative.